Menu prestige

2 Services 30 € 3 services 35 € 4 services 42€

* Tarif bénéficiant d'une TVA à 5.5%

Page mise à jour le 11 juin 2011

 

Réservez par téléphone 01 48 83 08 26 ou

Entrée à la carte 13.60€

Escargots façon Bourguignonne en Pastilla
Gambas rôties, risotto aux cèpes

Assiette de saumon fumé d'Ecosse (nous salons et fumons)
Rôti de foie gras de canard des Landes aux deux pommes et verjus
Foie gras de canard des Landes mariné au vin du Layon
Foie gras de canard des Landes gratté, galette d'épices et rosé d'Anjou

 

Plat à la carte 21.50€

Filet de Barbue au beurre blanc sauté de légumes
Dos de lieu jaune, sauté de légumes et bisque de crustacés
Rognon de veau au porto
Filet de veau à la crème de morilles
Cassolette de ris de veau au Chablis
Filet de boeuf, pomme Anna

 

Fromage à la carte 7€ Salade 5€

Plateau de fromages
Fourme d'Ambert au Roquefort et fruit sec, salade verte
Tourte au Reblochon, salade verte
Batavia, émulsion de citron et huile d'olive d'Italie

 

Dessert à la carte 9.€

Gateau de riz impératrice, caramel, cacao, coulis abricot

Croustillant de banane au chocolat
Vacherin vanille framboise, coulis de rhubarbe
Feuilleté de poire au caramel d'Isigny
Paris Brest pour 2 personnes
Gratin de crèpe aux pommes citronnées
Gâteau aux trois chocolats

Tarte fine aux pommes sur frangipane, glace vanille

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